Kış aylarında en fazla tüketilen sebzelerin başında
karnabahar gelmektedir. Karnabahar sağlıklı olduğu kadar ekonomik de bir
sebzedir. Karbonhidrat tüketemeyenler gerekli olan vitaminlerini karnabahar
tüketerek karşılamaktadır. Karnabahar kısırlarda, pizza tabanlarında dahi
kullanılır. Fırın karnabahar,
sebzenin en pratik ve en lezzetli halidir. Klasik olmasına rağmen asla
vazgeçilmeyen bir yemektir. Pratik olan fırın karnabahar çok hafif olduğundan
diyette olanlar tarafından rahatlıkla tüketilebilir. Doyurucu olması ve uzun
süre tok tutması ayrı bir avantaj olacaktır.
Fırın Karnabahar Malzemeleri
Kısa sürede hazırlanıp sofralarımızı süsleyecek olan fırın
karnabaharın malzemeleri;
- Orta boy 1 tane karnabahar
- Tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- İstenilen miktarda tuz
- Karabiber
Yarım Saatte Fırın Karnabahar Yapılışı
İyice yıkadığımız karnabaharların saplarını ve çiçek kısmını
birbirinden ayırıyoruz. Çiçek kısmını ufak parçalara bölüp tuzlu suda
haşlıyoruz. Tencerede tereyağını eritip üzerine unu ekleyerek kavuruyoruz.
Yoğun bir kıvama gelince sütünü ilave ediyoruz.
Damak zevkine göre tuzu ve karabiberi ekliyoruz. Fırın
kabımızın içine haşladığımız ve süzdüğümüz karnabaharları seriyoruz. Üzerine
hazırladığımız tereyağlı sosu döküyoruz. 200 derecelik fırında üstü kızarıncaya
kadar pişiriyoruz. 15 dakika yeterli olur. Kızarınca çıkarıp üzerine
rendelediğimiz kaşar peynirini serpiyoruz. Kaşarlar eriyince yemeğimiz hazır
oluyor.
Fırın Karnabahar Servis Önerileri
Yemeğin üzerinde kaşar konulmaktadır. Kaşarlı yemekler fırından çıktıktan sonra uzun süre beklerse donar. Donmuş kaşarlı yemekte aradığınız lezzeti bulamazsınız. Bundan dolayı fırın karnabahar sıcağı sıcağına servis edilmelidir. Böylece çok daha güzel ve lezzetli olduğunu göreceksiniz.